$39.900
Las Aldabas 750ml
FICHA TÉCNICA
Destilado de Uva
Perú
Ica
La Caravedo
Portón
Destilado de Uva
Ensamblaje
750ml
Elaborado en las históricas instalaciones de la Hacienda La Caravedo (fundada en 1684) en Ica, Perú, Las Aldabas by Portón representa la cúspide de la destilación artesanal. Mediante la interrupción de la fermentación (Mosto Verde) y un cuidadoso ensamblaje de uvas Quebranta, Torontel, Italia y Albilla, obtenemos un destilado de cuerpo sedoso y extraordinaria complejidad aromática.
Limpio, brillante y cristalino, su pureza refleja la ausencia de añejamiento en madera y la extrema precisión en el corte de la destilación.
De final largo, limpio y persistente. Deja un retrogusto refinado con evocaciones de hierba luisa y hierbas aromáticas que invitan a un siguiente sorbo.
Su rica estructura y suavidad hacen de Las Aldabas un destilado excepcionalmente versátil. Es ideal para degustar puro o a las rocas (ligeramente frío entre 12°C y 15°C) para apreciar toda su gama aromática. A su vez, su robustez y complejidad frutal lo convierten en la base perfecta para elevar la alta coctelería, aportando un perfil sofisticado a cócteles clásicos y creaciones de autor.
Composición:
• Quebranta, Torontel, Italia y Albilla
EN NARIZ: Perfil floral extraordinario y estructurado. Resaltan notas vibrantes de jazmín y azahar, acompañadas de frutas maduras como mandarina, lima y pasas, con sutiles toques de vainilla y miel.
EN BOCA: Entrada elegante con una textura excepcionalmente densa y aterciopelada. Logra un equilibrio perfecto entre dulzor natural y frescura. Evoluciona hacia sabores de frutas blancas maduras y especias dulces.